طرز تهیه بستنی یخی خانگی
یکی از خوراکی‌های محبوب فصل تابستان بستنی یخی است. شما می‌توانید در منزل و با میوه‌های مورد علاقه‌تان بستنی میو‌ه‌ای درست کنید. اگر رژیم غذایی دارید از شکر استفاده نکنید و از شیرینی طبیعی میوهها بهره ببرید.
بستنی رنگی
مواد لازم
| آب | ۹ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| کیوی پوست کنده | ۱۵۰ گرم ، |
| انبه پوست کنده | ۱۵۰ گرم |
| تمشک تازه | ۱۵۰ گرم |
| آماده سازی: | |
| زمان پخت: | |
| مجموع زمان پخت: |
شربتی از آب و شکر درست کنید و آن را در یک قابلمه کوچک روی شعله حرارت دهید تا به نقطه جوش برسد. سپس آن را ۴ تا ۵ دقیقه روی شعله متوسط حرارت دهید. در آخر صبر کنید تا شربت کاملا خنک شود.
هر‌کدام از میوهها را جداگانه در مخلوط‌کن، پوره کنید و در یک کاسه کوچک بریزید.
شربت‌ِ شکر که در مرحله اول درست کرده بودید را بین سه کاسه میوه تقسیم کنید و با پوره میوهها مخلوط کنید.
پوره کیوی را در لیوان یکبار مصرف بریزید و ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا منجمد شود.
پوره انبه را به لیوان حاوی کیوی منجمد شده، اضافه کنید و آنرا ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید. چوب بستنی را داخل لیوان کرده و ۲ ساعت دیگر آن را در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. در آخر پوره تمشک را به لیوان اضافه کنید و بگذارید یک شبانه روز در فریزر بماند.
مواد لازم
| هلو | ۳ عدد متوسط |
| ماست کم چرب | ۱/۲ فنجان |
| شکر | ۱/۳ فنجان |
| خامه | ۱/۳ فنجان |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| خلال بادام | ۱/۴ قاقش چای خوری |
مقداری از هلوها را به صورت خرد ریز کرده و کنار بگذارید.
باقی ماندهٔ هلو را داخل میکسر ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا پورهٔ هلو به دست آید.
سایر مواد را به هلو اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید تا مایع یکدستی حاصل شود.
تکه‌های خرد شدهٔ هلو و خلال بادام را به مایع اضافه کرده و با قاشق کمی هم بزنید.
مواد را داخل قالبهای بستنی یا لیوان یک بار مصرف بریزید و چوب بستنی‌ها را در داخل قالب‌ها قرار دهید.
قالب‌ها را داخل فریزر قرار داده و به مدت ۵ الی ۶ ساعت صبر کنید تا بستنی یخی خانگی شما حاضر شود.
می‌توانید به جای ماست از پنیر ماسکارپونه یا ماست یونانی نیز استفاده کنید. یک ایده‌ٔ دیگر، جایگزین کردن ترکیب خامه و ماست با شیرنارگیل است.
مواد لازم
| شیر | 1 لیوان |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذا خوری |
| شکر | ۱/2 لیوان |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| پودر ژله | 2 قاشق غذا خوری |
| پاستیل | 100 گرم |
| آب جوش | ۱/2 لیوان |
اول شیر +شکر+نشاسته ذرت رو مخلوط و روی حرارت هم بزنین تا یه پودینگ تقریبا سفت بدست بیاد حالا خامه صبحانه رو اضافه کنین وبه همزدن ادامه بدین تا یه مایه یکدست داشته باشین..زیر حرارت رو خاموش کنین وبذارین کنار تا خنک بشه...
حالا ۲ قاشق پودر ژله رو تو نصف لیوان ابجوش حل کنین وهم بزنین تا خنک بشه..ژله حل شده ولرم رو به مایه پودینگی اضافه کنین..وهم بزنین تا کاملا مخلوط بشه ..تو این مرحله اگه دوست دارین بستنیتون پاستیلی هم باشه ۱۰۰ گرم پاستیل خیلی ریز شده رو به مواد بستنیتون اضافه کنین
در مرحله آخر مواد بستنی ژله ای رو توی یه ظرف پلاستیکی یا توی قالبهای بستنی یا آلاسکا بریزین وتوی فریزر قرار بدین ..اگه تو قالب بستنی میریزین همون اول میتونین چوب بستنی رو هم توی قالب بذارین ونگران جابجا شدنش نباشین چون مواد سفت هست وتکون نمیخوره..بعد ظرف بستنی یا قالبو بمدت ۶ تا ۷ ساعت توی فریزر قرار بدین تا آماده بشه..
بعد از مدت زمان گفته شده قالب بستنی رو یه لحظه زیر آب گرم بگیرین بستنی از قالب جدا میشه..وحالا شمایین ویه بستنی خامه ای خیلی خوش مزه دارین
تهران، خیابان امام خمینی، میدان حسن آباد، پلاک 115، فروشگاه نوین یراق (09:00 الی 18:00)
هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.